Ингредиенты:
2 кг свежей рыбы
2 литра воды
2 луковицы
Соль, специи по вкусу.

Приготовление ;

Возьмите рыбу тщательно ее почистить и промыть под проточной водой.
Отрежьте у рыбы голову, хвост и плавники.
Голову, хвост и плавники положите в кастрюлю и добавьте душистый горошек ( пару горошин ), лавровый лист,лук и морковь и все залейте теплой водой и варите на среднем огне примерно 30 минут.
При появлении пенки ее обязательно снимайте.
После приготовления из кастрюли достаньте голову,хвост и плавники, процедите бульон через сито, что бы все мелкие косточки не остались в бульоне.
Когда процедили бульон положите в него кусочки рыбы и варите на медленном огне еще 10 - 15 минут до готовности.
Теперь из бульона нужно достать рыбу и разложите ее в форме для рыбы ( она должна быть средне глубокой ).
Отварите яйца и нарежьте их кружочками, морковь отварите и нарежьте ее звёздочками ( если конечно получится ), а лимон просто порежьте на ломтики.
Ну вот рыба готова, теперь ее укладываем на посуду и красиво украшаем раскладывая между кусочками рыбы яйца,морковь и лимон.
Теперь еще раз процедите бульон и залейте им рыбу что бы ее полностью скрыло в бульоне.
Когда рыбный бульон разлили, дайте ему немножко остыть и уберите в холодильник что бы он застыл и превратился в желе.
Готовое блюдо прекрасно будет смотреться если его подать на стол с хреном и помидорами.