Состав ;
600 гр филе говядины,
4 яйца,
6 морковок<
1 сладкая луковица,
300 гр шпината,
Зелень петрушки,
Соль, специи по вкусу.

Для обсыпки ;

50 гр маргарина,
100 гр муки,
1 яйцо.

Для маринада ;

4 зубчика чеснока,
2 ст.л ложки винного уксуса,
Веточки тимьяна.

Приготовление ;

Порежьте чеснок на мелкие кусочки, добавьте уксус,тимьян и перец.
Разделайте мясо на равноценных 8 кусочков, посолите ( по вкусу ), замариновать и убрать в холодильник на 6 часов , а потом отбить.
Морковь и яйца отварить.Морковь и лук нарезать средними кубиками, а шпинат и петрушку порубить.
Мясо положите внахлест друг на друга так что бы получился большой пласт.Теперь на мясо положите все овощи и зелень, а затем яйца.
Теперь мясо сверните рулетом и перевяжите ниткой крепко что бы не раскрутился рулет.
Яйцо слегка взбить.
Маргарин и муку взбейте до состояния крошки, теперь добавьте 1/2 яйца и еще раз перемешайте.
Оставшимся яйцом смажьте рулет и обваляйте в панировочной крошке.
Теперь можите запекать в духовке при температуре 220 гр на протяжении 10 минут