Алкогольный напиток мартини в конце прошлого века стал своего рода показателем качества жизни. Его подавали на светских вечеринках и банкетах, благодаря активной рекламе этот итальянский вермут превратился в символ роскошной жизни, а его популярность значительно выросла и принесла владельцам торговой марки хороший доход.
История создания вермута уходит в глубину веков. Многие письменные свидетельства сообщают об использовании этого напитка в качестве лечебного средства при проблемах пищеварения. Даже великий Гиппократ рекомендовал его употреблять тем, кто страдает отсутствием аппетита или жалуется на плохое пищеварение.
Вермут традиционного готовится на основе белого вина, к которому добавляют пряные травы. Итальянский вермут базируется исключительно на сухом белом вине, при этом полынная горечь, традиционная для всех вермутов, всегда немного приглушена.
Местом рождения мартини считается деревенька Пессион, расположенная недалеко от Турина, где в середине XIX столетии в непосредственной близости от железнодорожного полотна, соединяющего винодельческий район Асти с портовым городом Генуе, четыре предприимчивых итальянца построили винокуренный завод. Первые производственные корпуса, как и погреба позапрошлого столетия, сохранились и по сей день и представляют собой историческую ценность, как и Музей виноделия, основанный руководством компании. Безусловно, современные производственные мощности соответствуют самому передовому слову виноделия, а в дегустационном баре можно попробовать действительно раритетные виды мартини.
Следует отметить, что итальянский вермут не сразу заслужил признание в Европе и Америке. Огромную роль в популяризации этого алкогольного напитка сыграл Алессандро Мартини, который начинал как простой торговый агент и со временем стал у руля компании вместе с гербалистом Луиджи Росси, который и подобрал тот уникальный букет трав, отличающий мартини от всех других вермутов. Именно этим двум целеустремлённым итальянцам мы и должны быть благодарны за появление торговой марки Martini & Rossi, известной как производитель итальянского вермута самого высокого качества и безупречного вкуса. Между прочим, рецептура всех видов мартини по-прежнему остаётся коммерческой тайной. Достоверно известно, что в состав этого алкогольного напитка входит можжевельник и имбирь, ромашка и кориандр, апельсин и мята наряду с другими тремя десятками растительных составляющих.
На сегодняшний день наиболее популярными видами итальянского вермута от Martini & Rossi являются ароматный Martini Rossо карамельно-красного цвета, пахнущий ванилью Martini Bianko и Martini Rosato, при производстве которого добавляется красное вино и цветки гвоздики.
Как и все вермуты, мартини является аперитивом, так как входящие в его состав пряные травы отлично повышают аппетит, создавая оптимальные условия для пищеварения.
Подают мартини в специальных бокалах, представляющих собой конус, перевёрнутый широким основанием вверх. Оптимальная температура для этого алкогольного напитка 10-15˚С. Его можно подавать с замороженными фруктами или кусочками льда.
Для того, чтобы распробовать букет мартини, пьют его через соломинку или мелкими глоточками. Часто к мартини добавляют свежеприготовленный сок апельсина или грейпфрута в пропорции 2:1.
Мартини любого вида хорошо подавать с неострыми сырами, орехами или солёным крекером.
Нельзя не сказать, что мартини часто используется для приготовления различных алкогольсодержащих коктейлей. Мартини прекрасно сочетается с джином, водкой, лимонным соком и льдом.