Захотели потушить мясо, а оно жесткое это не беда. Перед приготовлением замочите мясо в слабо уксусный раствор,либо при тушении добавьте в мясо помидоры ( помидоры своей кислотой сделают мясо мягким ).
Как разморозить мясо и не потерять его вкусовых качеств и красивого цвета. Мясо не размораживайте в теплом месте ( микроволновка, проточная теплая вода ). Лучше всего мясо размораживать под холодной проточной водой, она не испортит цвет мяса и все вкусовые элементы останутся в мясе.
Не рекомендуется солить мясо если в ближайший час вы не собираетесь его приготовить. При взаимодействии мяса с солью выделяется естественный сок мыса и это негативно сказывается на вкус самого мыса.
Привкус и наружный разряд мяса усугубляет долгая тепловая переработка, негативно сказываясь на калорийных качествах. Пытайтесь никак не пережаривать мясцо.
Если вы не любите специфический запах мяса баранины то вы можите его замочить на часик в молоке ( молоко вымачивает мясо и дает ему запах свежего мяса), а потом смазать все мясо чесноком ( что положительно скаж...
Захотели потушить мясо, а оно жесткое это не беда. 
Как разморозить мясо и не потерять его вкусовых качеств и красивого цвета. 
Не рекомендуется солить мясо если в ближайший час вы не собираетесь его приготовить. 
Привкус и наружный разряд мяса усугубляет долгая тепловая переработка, негативно сказываясь на калорийных качествах. 
