О собственном иммунитете мы задумываемся каждый раз, когда надвигается эпидемия гриппа, причём задумываемся самым расточительным образом – накупаем всевозможные химические и натуральные лекарственные средства, на этикетках которых нам обещают в кратчайшие сроки повысить иммунитет.
Вместе с тем, в погоне за иммунитетом, мы совершенно забываем о том, что природа уже позаботилась о нас, заложив в доступные в холодное время года продукты биологически активные вещества, призванные повысить способность нашего организма противостоять различным инфекциям.
Чтобы повысить свой иммунитет без новинок фармацевтической промышленности, которые далеко не всегда имеют предсказуемое влияние на наш организм, достаточно правильно составить свой пищевой рацион, включая в него свежие фрукты и овощи, которые зарекомендовали себя как признанные иммуномо-дуляторы.
Иммунитет человека зависит, прежде всего, от наличия в организме в достаточном количестве таких витаминов, как аскорбиновая кислота, бета-каротин и токоферол или витамин Е. Все эти биологически активные вещества обладают выраженной антиоксидантной активностью, то есть не только способствуют эффективной борьбе с вирусами и бактериями, но и защищают наше тело от раковых трансформаций, преждевременного старения и других неблагоприятных влияний.
Поскольку здоровье у большинства людей ассоциируется с полноцветной, насыщенной красками жизнью, не сложно будет запомнить, что и рацион в осенне-зимний период должен быть максимально ярким и цветным, так как именно в жёлтых, оранжевых, красных, синих, зелёных и фиолетовых фруктах, ягодах и овощах количество антиоксидантов максимальное, а, значит, они оказывают на наш иммунитет самое мощное воздействие.
Прекрасными источниками витамина молодости и фертильности – токоферола – являются семена подсолнечника, листья шпината, болгарский перец, мякоть тыквы, практически все виды орехов, морковь и брокколи.
Грейпфрут розового цвета и мандарины вместе с морковью, свеклой и репой способны обеспечить наш организм необходимым количеством провитамина А – β-каротина, а высокими концентрациями витамина С могут похвастаться цитрусовые, кольраби, киви, брюссельская и цветная капуста.
Таким образом, забота об иммунитете может быть необременительной для кошелька, вкусной и полезной для всего организма.
Существенную роль в формировании иммунитета играют и микроэлементы, среди которых особая роль отводится селену и цинку, «добыть» которые совершенно несложно из зернового хлеба, тунца и мяса птицы, морепродуктов, особенно устриц и корней сельдерея. Даже небольшой дефицит цинка ведёт к существенному снижению иммунитета, поэтому в зимнее время следует особенно «налегать» на морепродукты, богатые этим микроэлементом.
Доказано, что употребление фасоли, репчатого лука, чернослива и яблок в зимнее время способствует повышению устойчивости организма к воздействию инфекционных агентов любого происхождения.
Безусловно, зимний рацион человека сложно представить без кисломолочных продуктов, среди которых обособленно стоит йогурт, употребление которого в существенной мере повышает резистентность организма и стимулирует образование клеток иммунного ответа. Входящие в состав йогурта молочные бифидобактерии способствуют укреплению иммунной системы, повышают количество Т-лимфоцитов в крови, а также клеток-хелперов и киллеров, которые принимают самое непосредственное участие в клеточных реакциях иммунной защиты. Важно, чтобы йогурты были «живыми», то есть содержали в своём составе живые культуры микроорганизмов, о чём можно без труда узнать, взглянув на срок годности готового продукта.
Придерживаясь несложных правил здорового питания, можно на протяжении всей зимы чувствовать себя отлично, забыв не только про мелкие хвори, но и про такие серьёзные вирусные заболевания, как грипп, при этом в организм будут попадать вещества, имеющие только натуральное происхождение, да и настроение будет отличное!