Приготовление ; Подготовим продукты. В проточной прохладной воде промываем мясцо, потом салфетками либо картонными чистыми полотенцами обсушиваем. Порционными кусочками нарезаем мясцо, обсыпаем приправами, солью и перцем. При надобности мясцо разрешено отколотить. Ошпарим кипяточком помидоры, потом снимаем кожуру, и маленькими кусками нарезаем. На подогретой сковороде на растительном масле с двух сторон обжариваем кусочки мяса, по золотистой корочки. Чистим лучок и нарезаем его, чеснок измельчаем и обжариваем все на жире, в котором поджаривали мясцо. Как скоро все обжарится, прибавляем сухое красноватое винцо, даем воды вполовину выкипеть. Выкладываем нарезанные помидоры, и приблизительно мин. 5-7 обеспечим им потушиться. Ныне мясцо выкладываем в отделанный соус, и приблизительно мин. 30-40 гасим, пламя маленький. Блюдо готово можно подавать на стол ( острый соус по вкусу ).
