Состав ;
Мука - 2,5 стакана,
вода для теста - 0,5 стакана,
соль - 0,5 ч ложки,
баранина или говядина- 400г,
тыква - 210 г,
лук репчатый - 2 средние головки,
сало курдючное - 50 г,
перец красный молотый по вкусу,
вода для фарша - 0,25 стакана,
соль,
масло растительное для смазки каскана - 1 столовая ложка.