Состав ;
1,7 кг судак свежий,
3-4 головки репчатого лука,
1 лимон,
50 г сливочного масла,
смесь 5 перцев, молотая, по вкусу,
1 ст. ложка овощной приправы (сушеный лук и морковь, без соли),
перец лимонный по вкусу,
соль по вкусу,
зелень укропа и сельдерея, несколько веточек.
Приготовление ;
Судака почистить (первым делом удалить первый верхний плавник), выпотрошить, нарезать на порционные куски. Сбрызнуть рыбу соком половины лимона, посолить, посыпать перцем, приправой.
Положить куски рыбы в рукав для запекания, сверху положить кольца репчатого лука, кружки лимона, крупно нарезанную зелень, кусочки сливочного масла.
Запечь в духовке. Время запекания 25 минут, температура 190-200 градусов.
Рыба получается очень ароматная, по вкусу напоминает припущенного судака.
Если хотите получить румяную корочку, разрежьте рукав для запекания, увеличьте температуру духовки и запекайте ещё 5-7 минут.
|
